Galletas de Manzanilla

Muchos de vosotros, debido al trabajo y quehaceres del hogar, no disponéis de tiempo suficiente para cocinar dulces caseros durante los días entre semana.

Pero el fin de semana es largo y a veces apetece quedarse en casa y ver el sol lo justo.

Si este es uno de ellos te voy a dejar una receta de galletas muy ricas que puedes preparar en unos minutos.

Las cantidades dan para 50 galletas aprox.

Mi consejo es que hornees la mitad de la masa y el resto lo guardes en el congelador para otra ocasión. Si haces los mismo con otras galletas distintas siempre tendrás un variado que te sacará de un apuro en caso de visitas en tan solo 15 minutos de horneado.

Mira mi recopilatorio de galletas donde encontrarás un centenar de recetas distintas!

Ingredientes

1 huevo M

150 grs. de azúcar

225 grs. de mantequilla

8 bolsitas de manzanilla (de las de infusión)

1 chorrito de leche

350/400 grs. de Harina

Azúcar para rebozar

_____________________________________________________________

Separamos la clara de la yema.

Reservamos la clara y batimos la yema con el azúcar.

Añadimos la mantequilla en pomada y batimos.

Abrimos las bolsitas de manzanilla y añadimos la hierba a la masa.

Agregamos el chorrito de leche y poco a poco mezclando la harina hasta obtener una masa manejable no pegajosa.

Dividimos la masa en dos partes y formamos con cada una un cilindro bien apretado de masa rodando por la mesa de trabajo y presionando bien los extremos hacia el centro varias veces.

Batimos ligeramente la clara de huevo y pincelamos los cilindros de masa.

Espolvoreamos con abundante azúcar por toda la superficie y volvemos a rodar el cilindro para que se adhiera bien

Los envolvemos en papel film y guardamos un par de horas mínimo en el congelador para que la masa endurezca.

Así de esta manera podríamos conservar la masa mucho tiempo y utilizarla tan solo desenrollando el film y cortar rodajas de masa con un cuchillo bien afilado.

Las vamos dejando sobre la bandeja cubierta con papel de horno

Horneamos a 180 grados durante 15 minutos aprox, hasta que empiezan a coger un bonito color dorado.

Sacamos, dejamos enfriar unos minutos y las tenemos listas para disfrutar.