GALLETAS SABOR ARROZ CON LECHE

Hoy hemos comido galletas!

De textura arenosa a medio camino de ser un polvorón, se deshacen en la boca con un agradable sabor a canela

He mezclado harina de trigo con harina de arroz, pero puedes utilizar toda solo de una clase

En caso de que las quieras sin gluten utiliza toda de arroz

Las hemos acompañado de un chupito bien frío de licor de arroz con leche que es una maravilla que compré en Makro

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Ingredientes para 40 galletas aprox

225 grs. de mantequilla en pomada

150 grs. de azúcar moreno

1 pizca de sal

1 yema de huevo

2 cucharadas de canela en polvo

Ralladura de 1 limón

4 cucharadas de leche

1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal

200 grs. de Harina

175 grs de Harina de arroz

Azúcar blanco para rebozar


Mezclamos con varillas la mantequilla , el azúcar, sal, yema de huevo y ralladura de limón

Añadimos la leche (ó el licor de arroz con leche si lo tenemos)

Vamos agregando levadura y harinas consiguiendo una masa homogénea no pegajosa

Ponemos azúcar blanco en un platillo

Cogemos porciones de masa entre las manos, redondeamos y aplastamos contra el azúcar

Vamos depositando sobre la bandeja cubierta con papel de hornear y marcamos unos surcos con un  tenedor

Horneamos a 180 grados durante 15 minutos aprox.

Sacamos y dejamos enfriar

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