Magdalenas de Café al Whisky

Hoy desayunamos con unas ricas magdalenas de chocolate y café realzadas con un chorrito de whisky que vi en el blog Directo al paladar y que ellos a su vez encontraron en un libro de recetas alemán

Ya sabéis que el café realza el sabor del chocolate y que un toque de licor alegra las recetas de repostería

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Ingredientes

150 grs. de chocolate negro

85 grs. de mantequilla

2 huevos L (ó 3 M)

120 grs. de azúcar

1 chorrito de vainilla líquida (ó 1 sobre de azúcar vainillado)

100 ml. de café fuerte bien cargadito

3 cucharadas de Whisky

1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal (2 cucharaditas)

250 grs. de Harina

1 pellizco de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

Opcional Chips de Chocolate

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Precalentamos el horno a 180 grados.

Preparamos nuestras cápsulas de papel dentro de los moldes rígidos

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas. Reservamos

Batimos bien los huevos con el azúcar hasta blanquear y le añadimos la vainilla líquida, el café y el whisky

Juntamos ambas mezclas ( la del chocolate y la de los huevos) y batimos

Tamizamos encima de la mezcla la levadura y la harina y echamos también sal y bicarbonato removiendo bien para que no queden grumos

Llenamos cada cápsula hasta la mitad con la masa (más limpio con una manga pastelera)

Repartimos por encima unos chips de chocolate si optamos por ellos.

Horneamos durante 20 minutos aprox. hasta comprobar con un palillo que están bien hechos por dentro.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla sacándolos con cuidado de los moldes

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