Roscos de Miel

Cuantas recetas de roscos fritos existen?

Porque yo ya tengo un montón recopilados en este blog. Mira aquí el recopilatorio!

Los de hoy son de miel y son de los que quedan blanditos por dentro.

Ingredientes para unos 30 aprox.

2 huevos M

50 grs. de azúcar

40 grs. de leche

40 grs. de aceite de girasol

40 grs. de miel

325 grs. de harina aprox.

1/2 sobre de levadura tipo Royal. ( 8 grs )

Aceite para freír

Para bañarlos

40 grs de miel

40 grs. de agua

40 grs. de orujo de miel (opcional)

Azúcar

______________________________________

Batimos en un bol los huevos con el azúcar hasta doblar volumen

Añadimos la leche, el aceite y la miel y mezclamos

Agregamos harina y levadura y mezclamos bien.

La masa queda bastante pegajosa.

La dejamos reposar mientras ponemos el aceite a calentar en una sartén honda y preparamos el baño para los roscos.

En un cazo ponemos a calentar la miel con el agua y el orujo de miel. Si no ponemos el orujo podemos sustituirlo por otro aguardiente ó simplemente por más agua.

Removemos para que se disuelva bien la miel y apagamos el fuego cuando rompa a hervir. Reservamos.

Cuando tengamos el aceite de la sartén caliente (no demasiado), nos untamos las manos ligeramente con aceite (no del caliente, eh!), cogemos porciones de masa y la rodamos entre las manos dándoles forma alargada, unimos los extremos formando el rosco y echamos con cuidado en la sartén.

Los vamos volteando con la espumadera para que doren por ambos lados.

Sacamos sobre papel absorbente para quitar exceso de grasa.

Una vez todos fritos, cogemos de uno en uno y los mojamos por uno de los lados con el baño de miel y luego los presionamos contra azúcar que habremos dispuesto en otro recipiente.

Cuantos te pongo? He hecho el doble de cantidad y …creo que son pocos!

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Un comentario en “Roscos de Miel

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