Galletas de Chocolate

Hemos dejado atrás las vacaciones navideñas, no podemos abandonar nuestras pequeñas frivolidades dulces de todos los días aunque más de uno hemos puesto esta cara al volver a nuestra rutina!

Hoy tenemos unas galletas de chocolate que nos harán olvidar penas.

Las cantidades pequeñas,repartes una aquí y otra allá y pruebas una…sin remordimientos!

Ingredientes para 22 galletas aprox.

125 grs. de Chocolate de cobertura negro al 70%

25 grs. de mantequilla

1 huevo M

50 grs. de azúcar

1 chorrito de vainilla líquida

1 pizca de sal

100 grs. de harina

1/2 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal

Opcional cacahuetes fritos con miel

En un bol deshacemos el chocolate junto con la mantequilla, mezclamos y dejamos que entibie

Aparte batimos bien el huevo con el azúcar y le añadimos la vainilla y la sal.

Juntamos ambas mezclas y tamizamos encima la harina con la levadura.

Batimos bien todos los ingredientes con varillas hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.

Obtenemos una masa blandita y no pegajosa

Formamos bolitas de masa con las manos de aprox. 15 gramos cada una y las vamos colocando sobre la bandeja cubierta con papel de horno

Yo las he adornado poniendo un cacahuete frito con miel sobre cada una presionando ligeramente.

Horneamos a 180 grados durante 15 minutos aprox. hasta que cambian de color y se agrieta la superficie.

Sacamos y dejamos enfriar.

Quedan blanditas por dentro y con un irresistible sabor y aroma a chocolate!