Brownie con Queso y Calabaza

Hace unos días os enseñé la receta de Brownie con Queso y Aguacate

La de hoy es la misma receta sustituyendo el Aguacate por Calabaza

Como la anterior además de un Brownie buenísimo, nos queda con un colorido precioso que quedará muy bien en nuestra mesa navideña para las próximas semanas.

Si no te conquistó antes, prueba ahora!

Ingredientes

Para el Brownie

115 grs. de chocolate negro

75 grs. de mantequilla

3 huevos M

75 grs. de azúcar

ralladura de 1 naranja

60 grs. de Harina

Para el bizcocho de queso y calabaza

2 huevos

150 grs. de azúcar

30 grs. de mantequilla blandita

20 grs. de aceite de oliva suave

100 grs. de queso de untar tipo Philadelphia

50 grs. de puré de calabaza bien escurrida

1 pizca de colorante naranja (opcional para un tono de color más vivo)

1 pizca de sal marina

125 grs. de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo tipo Royal

chocolate negro rallado grueso

Primero vamos a forrar el molde con papel de hornear.

Precalentamos el horno a 180 grados

Para el brownie vamos a deshacer el chocolate con la mantequilla en el microondas y reservamos

Batimos bien los huevos con el azúcar durante 2 minutos para que blanquee y doble volumen.

Añadimos a los huevos la ralladura de naranja, tamizamos encima la harina y agregamos la mezcla de chocolate y mantequilla. Mezclamos todo bien evitando grumos.

Volcamos la mezcla del brownie en el molde y reservamos en la nevera

Para el bizcocho vamos a batir bien los huevos con el azúcar de la misma forma que antes

Añadimos la mantequilla blandita y el aceite y mezclamos.

Mezclamos aparte el queso de untar con el puré de calabaza hasta que tengamos una masa homogénea sin trocitos y añadimos a la mezcla anterior.

Para que el color final sea más vistoso y brillante podemos echar una pizca de colorante naranja en polvo ó en pasta, aunque no es imprescindible

Agregamos la sal, tamizamos encima la harina con la levadura y mezclamos todo bien.

Con cuidado volcamos la mezcla sobre el brownie y espolvoreamos con virutas de chocolate negro

Horneamos durante 30 minutos aprox.

Comprobaremos pinchando que está bien hecho en su interior sin pasarse ya que que el brownie es mucho mejor quedando algo húmedo.

Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.

Está mucho mejor si lo comemos frío.

Yo… me quedo con las dos versiones!

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Un comentario en “Brownie con Queso y Calabaza

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