Bizcochitos de Frutas

Hoy también vamos a cocinar con un poco de fruta, reducimos azúcar refinada y nos quedan unos esponjosos bizcochitos.

La fruta que quieras y que tengas a mano. Las puedes hacer solo de pera ó solo de plátanos…que tal de melocotón?… a tu elección

Ingredientes para 30 bizcochitos aprox.

3 huevos M

125 grs. de azúcar

1 chorrito de vainilla líquida

150 grs. de margarina en pomada

75 grs. de nata

390 grs. de Harina

12 grs. de levadura en polvo tipo Royal

1 manzana

1 pera

1 plátano

1 trozo de membrillo

Azúcar glass

Batimos bien en un bol los huevos con el azúcar hasta blanquear

Añadimos la vainilla, la mantequilla y la nata, removemos.

Tamizamos encima la harina y la levadura. Mezclamos.

Lavamos y pelamos la fruta y cortamos en pequeños trozos.

Añadimos a la masa removiendo con una espátula repartiendo bien la fruta.

Con dos cucharas vamos a ir haciendo montoncitos sobre la bandeja cubierta con papel de hornear algo separados porque crecen al hornear.

A 180 grados durante 15 minutos aprox.

Sacamos cuando las veamos doraditas,

dejamos enfriar un poquito y espolvoreamos con abundante azúcar glass.

Deliciosos!

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