Buñuelos de Chocolate líquido

Seguro que tienes más de una receta pendiente por hacer desde hace tiempo y no te atreves con ella porque piensas que no te va a salir nada bien.

Yo así, tengo muchas, entre ellas los Macarons. Y como sean tan fáciles como estos buñuelos y me salgan así de buenos, mañana mismo me pongo con ellos!

Cuando pensé en hacerlos, imaginé un desastre de chocolate en aceite caliente, y por contra han sido unos de los buñuelos que mejor se fríen.

Así que imagina un bocadito de estos en tu boca con el chocolate líquido y calentito!

Ingredientes

150 grs. de nata

300 grs. de chocolate (que sea bueno para que el resultado sea espectacular, yo Valor puro 70% cacao)

El día de antes calentamos la nata y el chocolate, removemos hasta que esté bien deshecho.

Dejamos enfriar y guardamos media hora en el frigo.

Con las manos limpiar cogemos porciones no muy grandes de chocolate, redondeamos formando pequeñas bolas (de tamaño como el de una canica de las grandes) y guardamos en el congelador hasta el día siguiente

2 claras de huevo

1 huevo M y 1 yema

3 cucharadas de azúcar

10 grs. de aceite de oliva

220 grs. de cerveza

2 cucharaditas de levadura en polvo tipo Royal

260 grs. de harina

Aceite para freír y azúcar para rebozar

Montamos las claras de huevo y reservamos

En un bol batimos el huevo y la yema con el azúcar.

Mientras batimos agregamos en hilillo el aceite y la cerveza

Tamizamos encima la levadura y la harina y mezclamos todo.

Dejamos reposar unos minutos.

Mientras reposa un poco la masa ponemos a calentar el aceite en una sartén honda.

Sacamos las bolas de chocolate del congelador y las vamos sumergiendo en la masa de los buñuelos.

Con una cuchara sopera vamos cogiendo cada bola, la pasamos a otra cucharita para quitar el exceso de masa y echamos en el aceite caliente.

Iremos volteando con ayuda de una espumadera y cuando estén doraditos, sacamos y dejamos sobre papel absorbente para que no queden aceitosos.

Rebozamos cada uno con azúcar y dejamos enfriar un par de minutos para evitar quemarnos.

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