Galletas de Canela y Naranja Sin Gluten

Nada más por el olorcito vale la pena hacer estas galletas.

Son sin gluten, hechas con harina de arroz y nos recuerdan a los mantecados ó polvorones.

Las tendrás listas en un cuarto de hora y las vi en el blog El Horno de Lucía

Ingredientes para 50 galletas

160 grs. de mantequilla en pomada

4 cucharadas de azúcar moreno

2 huevos M ligeramente batidos

2 cucharaditas de canela

Ralladura de una ó dos naranjas

260 grs. de Harina de Arroz (Mercadona)

1 cucharadita de bicarbonato

60 grs. de Maizena

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En un bol batimos la mantequilla en pomada con el azúcar.

Añadimos los huevos, la canela en polvo y la ralladura de naranja. Mezclamos

Vamos echando la Harina de arroz, el bicarbonato y la Maizena hasta obtener una masa homogénea que no se pega a las manos.

Estiramos la masa poniéndola entre dos hojas de papel de horno con ayuda de un rodillo de amasar dejándola gordita.

Con el molde elegido cortamos la masa y las vamos dejando sobre la bandeja cubierta con papel de hornear.

Juntamos, volvemos a amasar, estiramos los recortes sobrantes y seguimos cortando hasta terminarla

Horneamos a 180 grados durante 12/14 minutos hasta que empiecen a dorar ligeramente.

Sacamos, dejamos enfriar y listas!

Un olor y un sabor maravilloso.

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3 comentarios en “Galletas de Canela y Naranja Sin Gluten

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