Roscos de Claras y Naranja

Una buena fuente de roscos fritos donde solo vamos a utilizar las claras de huevo.

Los he visto en el blog Magia en mi Cocina
Están muy buenos y con un sabor a naranja muy rico.

Ingredientes para hacer un montón

125 grs. de aceite de oliva
La cáscara de una Naranja
3 claras de Huevo
500/600 grs. de Harina
125 grs. de zumo de naranja
ralladura de una naranja
150 grs. de azúcar
1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal
1 sobre doble de gasificante
Azúcar para rebozar
Aceite de girasol para freír.

En una olla ponemos a calentar el aceite con la cáscara de naranja hasta que esta empiece a oscurecer.
Dejamos enfriar

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

Sacamos y deshechamos la cáscara de naranja de la olla y echamos en el aceite el zumo de naranja, la ralladura y el azúcar. Mezclamos.

Añadimos 500 grs, de Harina, levadura en polvo y gasificante
Mezclamos obteniendo una masa algo pegajosa, añadiremos un poco de harina de la que nos queda en las manos hasta que podamos formar cómodamente los roscos.

Ponemos el aceite a calentar en una sartén amplia.
Cuando este caliente iremos echando con cuidado los roscos volteando con ayuda de un tenedor ó espumadera.

Cuando estén dorados por ambos lados, sacamos y dejamos sobre papel absorbente para quitar exceso de aceite.

Rebozamos en azúcar y servimos.

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Un comentario en “Roscos de Claras y Naranja

  1. No solo no me molesta que hayas publicado esta receta en tu blog, si no que me encanta! así también he podido conocer la de cosas ricas que preparas. Me quedo un ratito fisgando..jajajaBesos

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