Galletas Digestive

Vuelvo a repetir hoy galletas.

Con esta receta, ya son más de 40 galletas distintas las que he compartido con vosotros en el blog, por lo que en breve publicaré un recopilatorio de ellas.

Las de hoy son del blog de Romina  Lemon & Tangerine que compartió con nosotros este pasado lunes.  La receta original es del blog Danza de Fogones. Ambos blogs muy recomendables para descubrir muchas recetas deliciosas.

Sus galletas tienen una pinta tan estupenda que no he tardado nada en imitarlas.

Aunque son deliciosas, no son exactamente como las conocidas Digestive al menos en la textura que no es tan arenosa, pero os las recomiendo al 100%.

 

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Ingredientes para 20 galletas gorditas

 90 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

 80 grs. de azúcar moreno

100 grs. de harina normal ó integral (Yo normal que es la que tenía )

 80 grs. de copos de avena

1/2 cucharadita de sal

 2 cucharadas de leche

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Batimos en un bol con varillas eléctricas la mantequilla con el azúcar moreno.

Con un molinillo ó similar trituramos los copos de avena en polvo y mezclamos con la sal y la harina de trigo.

Vamos añadiendo al bol de la mantequilla y el azúcar la mezcla de harinas poco a poco mientras batimos con las varillas, echando cuando la masa sea espesa las cucharadas de leche.

Terminamos de mezclar bien con la mano limpia.

Con un rodillo estiraremos la masa dándole forma rectangular entre dos hojas de papel de horno.

Dejaremos la masa algo gordita no muy fina para que nos salgan las típicas galletas de este tipo.

Guardamos en la nevera media hora para que endurezca la mantequilla de la masa.

Con ayuda de un cortador de galletas ó simplemente con un vaso de tubo cortaremos la masa y las depositaremos en la bandeja cubierta con papel de horno.

Horneamos a 180 grados durante 14/15 minutos hasta que comienzan a dorarse.

Sacamos y dejamos enfriar.