Galletas de Avena y Coco

Las galletas de avena nos gustan mucho.
Estas son con coco . Te gusta? A mí mucho!

Ingredientes
125 grs. de coco rallado
125 grs. de azúcar
3 huevos
2 cucharadas de azúcar moreno
250 grs. de copos de avena

En un bol echamos el coco, el azúcar y los tres huevos.
Mezclamos todo y dejamos en reposo media hora para que se empape bien el coco.

Añadimos el azúcar moreno y los copos de avena mezclándolo todo.
Con un par de cucharas haremos pequeños montoncitos de masa que depositaremos sobre la bandeja cubierta con papel de horno.

A 180 grados durante 15 minutos hasta que se doren.

Como siempre dejamos enfriar fuera del horno para que endurezcan antes de comerlas.

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