Galletas de Plátano

Tienes plátanos en casa?

Puedes hacer estas galletas tan ricas!

Ingredientes

75 grs. de azúcar glass
125 grs. de mantequilla a temp. ambiente
100 grs. de plátano ( uno )
1 yema de huevo
300 grs. de harina

Batimos en un bol la mantequilla con el azúcar glass.
Añadimos el plátano machacadito con un tenedor y la yema de huevo
Añadimos poco a poco la harina mientras vamos mezclando con la mano.

Queda una masa algo pringosa con la que formamos un par de cilindros de un grosor parecido al de un plátano.

Los cilindros no hay que apretarlos mucho, rodamos ligeramente por la mesa de trabajo y envolvemos en papel film.

La finalidad es intentar crear un hueco en el interior del cilindro para que al cortar parezcan de verdad rodajas de plátano.
Yo lo he conseguido sólo con uno de los dos cilindros.

Aunque no salga están igual de buenas unas que otras.
Mantenemos en el frigo un par de horas ó hasta el día siguiente.

Desenvolvemos la masa y cortamos en rodajitas que iremos colocando sobre la bandeja cubierta con papel de horno.
180 grados durante 12/14 minutos hasta que empiecen a dorarse.
Sacamos y dejamos enfriar.

Están buenísimas!

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4 comentarios en “Galletas de Plátano

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