Bizcocho de Galletas rellenas de Chocolate

Rosa Mari , más conocida como Rosky del blog Roski-cocina y algo más publicó el sábado el bizcocho de galletas que hizo para su nieto y recordé que hace tiempo que yo no lo hago y eso que es un gran bizcocho.

Yo he hecho dos y para cada uno de ellos los ingredientes son :

500 grs. de galletas rellenas de chocolate tipo Príncipe
3 huevos
200 grs. de azúcar
200 grs. de leche
100 grs. de aceite de girasol 
3 cucharadas de harina
1/2 sobre de levadura tipo Royal

Azúcar glass para espolvorear



Trituramos las galletas con el relleno también (yo en un bol con ayuda del rodillo) no es necesario que sea muy fino porque está bastante bueno encontrarse trocillos de galleta y chocolate al morder y reservamos.

En un bol batimos con varillas los huevos con el azúcar hasta blanquear y doblar volumen.

Añadimos la leche y el aceite.
Tamizamos la harina con la levadura por encima y terminamos de mezclar.

Volcamos la mezcla en nuestro molde cubierto con papel de horno y horneamos a 180 grados durante aprox. 30 minutos dependiendo de la altura y anchura del molde elegido.

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7 comentarios en “Bizcocho de Galletas rellenas de Chocolate

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