CHUPITOS DE CHOCOLATE BLANCO CON GELATINA DE AMARETTO

Bombones de chocolate blanco con gelatina de Amaretto
El otro día ví una entrada en el blog de Tomates Verdes Fritos que fué amor a primera vista.
Es una de esas recetas que sabes que están hechas para tí y al mismo tiempo no puedes creer que no sea conocida por todo el mundo.
¿cómo no se me había ocurrido hacer gelatina de licor? ¡Y encima de Amaretto !
Lo pienso y se abre ante mí infinitas posibilidades y combinaciones de sabores.
Bombones de chocolate blanco con gelatina de Amaretto

Este es mi primer experimento, con chocolate blanco que a pesar de que no me va mucho, creo que suaviza el sabor tan característico del licor de almendra amargo.

Ingredientes:
Chocolate Blanco de cobertura
Nutella
150 grs. de Licor Amaretto o similar
2 hojas de gelatina neutra

Moldecitos de silicona
Pincel de silicona pequeño

Bombones de chocolate blanco con gelatina de Amaretto
Derretir el chocolate blanco al baño maría o con el micro con cuidado de no quemarlo
Con ayuda del pincel pintamos con el chocolate el interior de nuestros moldes y guardamos 10
minutos en el congelador
Mantener el chocolate restante fluido volviendo a dejarlo al baño maría ó un poco más al micro.
Dar una segunda capa de chocolate al interior de los moldecitos y volver a enfriar en el congelador.

Poner a remojo las hojas de gelatina en 75 grs, de licor Amaretto hasta que esté blandita.
Poner a calentar el resto del licor y añadirlo removiendo hasta disolver toda la gelatina.
Dejar entibiar.
Bombones de chocolate blanco con gelatina de Amaretto
Mientras calentamos en el micro un poco la nutella para que esté más líquida y manejable.
Sacamos del congelador los moldes con el chocolate y rellenamos hasta la mitad con la nutella y un par de minutos al congelador.
Como ya tendremos la gelatina de Amaretto tibia, repartimos rellenando el resto de los moldes.
Bombones de chocolate blanco con gelatina de Amaretto
Dejamos que el licor termine de gelificar , sacar de los moldes de silicona… y degustar.
Este experimento es un acierto total y una buena combinación de sabores
¿Cual se os está ocurriendo?
Bombones de chocolate blanco con gelatina de Amaretto
Otro experimento mio fueron estos bombones de chocolate blanco rellenos de hierbabuena fresca finamente picada

Bombones de Chocolate Blanco y Hierbabuena

Y estos de Chocolate negro rellenos igual de hierbabuena y además coco rallado. Me quedo con los últimos porque me gusta mucho más el chocolate negro que no es tan dulce.
Bombones rellenos de Hierbabuena y coco

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7 comentarios en “CHUPITOS DE CHOCOLATE BLANCO CON GELATINA DE AMARETTO

  1. Me encantan !!! los bombones es una de esas recetas que siempre he querido hacer y estos tuyos son super faciles , con tu permiso me llevo la receta , un beso guapa !!! y feliz finde !!!

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